生活:怎么蒸包子又大又软
鲜嫩多汁的肉包子,早餐来两个再配上一杯现榨豆浆,别提有多幸福了!大人孩子都喜欢~~
和 面 擀 皮食 材:面粉、酵母、白糖、温水
做 法:1、面粉与白糖混合,酵母用温水化开2、再慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置松弛2-3分钟(不是发酵);4、案板撒面粉,面团搓成长条,揪成同等大小的小剂子并按扁;5、擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
温馨提示:
1、冬天温度低建议用温水和面;夏天温度高,酵母可减量可用凉水和面。2、喜欢奶香的,可以用牛奶代替清水和面。3、面团一定要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮。4、面皮擀得中间稍厚是为了防止破皮露馅。
馅 料 调 制
食 材:猪肉末、葱姜末、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、清水做 法:1、将除清水外的所有调料调入肉末中,搅拌均匀;2、将清水分三次加入肉馅,每次加水后都朝一个方向大力搅拌,水分吸收后再加下一次;
3、肉馅搅拌上劲即可。水不要一次倒入,可根据肉馅水分增减用量。
花 样 包 法1、入门级:闭口型面皮置于左手掌,放入适量馅料,右手捏住面皮依次捏出包子褶(不讲究),收口捏紧,收口处往上提一下。
2、技术 ...
科普:喝酸奶的误区和禁忌
酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵而成,相比较牛奶而言,它酸酸甜甜的口味更让人爱不释手。喝酸奶能助消化?糖尿病患者不能喝酸奶?喝酸奶会使血液变稠?这些你都信了吗?什么时间点喝酸奶最养人?喝酸奶有哪些禁忌?一起来学习酸奶的正确打开方式!
误区
什么时间点喝酸奶最好?1.晚上喝酸奶最补钙
12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收,同时晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
2.使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显
酸奶具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用,所以接受电脑辐射之后再喝酸奶有助于减轻电脑辐射对人体的损伤。
3.午后喝酸奶最补充精力
酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情。
4.饭后喝酸奶对肠胃最好
如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝可以减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能帮助消食 ...
科普:自动控制理论的发展变迁和前沿方向
主讲人:
陈翰馥:自动控制理论专家、中国科学院院士、第三世界科学院院士、国际系统与控制科学院院士
来源:http://www.xinhuanet.com/science/2016-11/21/c_135842675.htm
生活:鸡精是从鸡身上来的吗
提起鸡精,很多人都第一反应都是:“鸡精应该就是从鸡身上提取出来的某种提鲜味的物质吧,而且据说比味精更有营养”。同时,鸡精外包装上往往会画上一只大母鸡,这也让不少人对“鸡精来自鸡身上”的说法深信不疑。有些人还到处宣扬鸡精的好处,并鼓励大家用鸡精代替味精。但事实上,鸡精和鸡并没有太大关系,这是怎么回事?在日常做饭时到底应该使用鸡精还是味精呢?
鸡精并非像其外包装暗示的那样是“一种主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品”。据中国广播网报道,鸡精的主要成份还是味精,其中谷氨酸钠的含量大概是在40%左右,只不过味精的主要成分是谷氨酸钠,而鸡精是一种复合的调味料。鸡精中除了味精之外,还有淀粉、增味核苷酸、糖以及其它一些香料。
由此可见,“鸡精来自鸡身上”的说法真是误会了鸡精。那么,鸡精是不是比味精更有营养呢?陕西科技大学食品与生物工程学院教授李宏梁在接受西部网采访时介绍,不管是鸡精还是味精,都只不过是一种调味品,都是为了提供味道,而不是为了提供营养的,所以大家没有必要纠结哪个更有营养的问题,与其纠结鸡精中有多少营养,还不如去喝一碗鸡汤实在。
那么,在做饭时到底应该使用鸡精还是味精呢? ...
育儿:50个关于水果的谣言
水果作为我们的生活调味剂,几乎每天都要和它来一场口齿交融。国人甚至从经验出发,“发明”了很多挑选水果,吃水果的至理名言:
• 酸水果维C含量高!
• 水果分公母,且“母”的水果更好吃!
• 胃不好千万别吃“凉性”水果!
……
这些结论恰好印证了一个果生哲理——即使你吃了成吨的水果,却依然搞不懂水果的人生真相。
总有一些谣言,让你和美味擦肩而过。为了还水果一个公道,本菌特意准备水果真相50条,来慰藉你爱水果的灵魂!
丑水果只有“丑”,并不一定会更营养,更美味(与人同理,长相丑的人不一定心灵美!)。
但也别因为水果长相奇怪就“歧视”它,这只是生长环境不好,例如供水不足、温度过低等,和激素、辐射都没关系。
你高价买的原生态只是在为商家营造的情怀买单,和美味、健康、有营养并不沾边。未经消毒、保鲜的纯天然水果食用风险更大!
皮裂、糖心苹果,不过是严重缺钙或干旱后雨水多引起的生理病态,虽不对人体有害,但裂口容易腐烂、浸入农药、感染病害。
木瓜不含任何丰胸成分,以形补形的老套路太不靠谱。若是丰胸了,只有一种可能——吃太多吃胖了,胸围自然up!
核桃也是,别看着像脑子,就能补脑。
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育儿:让宝宝科学食用水果
水果可不是吃越多就越好,每天水果的品种不要太杂,每次吃水果的量也要有节制,一些水果中含糖量很高,吃多了不仅会造成宝宝食欲不振,还会影响孩子的消化功能,影响其他必需营养素的摄取。
1.给宝宝吃水果的时间早餐吃水果,对于正在生长发育中的宝宝并不适宜。因为,水果中有不少单糖物质,极易被小肠吸收,但若是堵在胃中,就很容易形成胀气,以至于引起便秘。所以在饱餐之后不要马上给宝宝食用水果。餐前也不要给宝宝吃水果,因为,宝宝的胃容量还比较小,如果在餐前食用,就会占据胃的一定空间,影响正餐营养素的摄入。另外,宝宝吃柑橘前后的一小时不宜喝牛奶,不然的话,柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,即可发生凝固,影响柑橘中的营养吸收。
最佳的做法是,把食用水果的时间安排在两餐之间,或是中午午睡醒来后,这样,可让宝宝把水果当做点心吃。每次给宝宝水果的适宜量为50~100克,并可根据宝宝的年龄大小及消化能力,把水果制成适合宝宝消化吸收的果汁或果泥,如1~3个月的小婴儿最好喝果汁,4~9个月的宝宝则可吃果泥,一岁以后的宝宝就可以吃整个水果了。
2.根据宝宝的体质有选择地食用一些水果给宝宝选用水果时,要注意与体质、身体 ...
育儿:十大辅食添加误区
对于宝宝辅食的添加,一向是妈妈们最关注但又最迷茫的事情,常常不知道宝宝能吃什么、不能吃什么。许多宝妈一不小心就踏入了误区,这样以来不仅起不到给宝宝补充营养的目的,更会伤害到宝宝的健康,所以宝妈们快来自查一下,看看以下这10个误区你有没有中招!
3岁以上宝宝别喝全脂奶!很多妈妈都认为,只要孩子过了3岁,就可以和大人喝同样的全脂牛奶了,其实这样反而会伤害到孩子的健康!英国儿科学会的营养专家们表示,经常饮用全脂牛奶的儿童,小到5岁就已经出现了血脂高的现象。
所以妈妈们不要总想着全脂牛奶能补充更多营养,其实3岁以上的孩子喝半脱脂或脂肪含量为1%的牛奶会更有利于健康。完全脱脂的牛奶也不适合孩子饮用,因为孩子的生长发育需要一定的脂肪来支持。
给宝宝吃粗粮吧,别怕!有宝妈担心:吃粗粮?宝宝会不容易消化吧?而且宝宝也不喜欢粗粮的口感啊。
其实食用粗粮并不会造成难消化,反而粗粮中富含的B族维生素和膳食纤维,能够促进宝宝排便,与精细食物相比口感稍硬的粗粮更有利于宝宝牙齿的发育,所以1岁以上的宝宝就可以开始尝试吃粗粮了。
除了爆炒,蔬菜沙拉也不错!含水溶性维生素较多的绿叶类蔬菜加热后营养流失会非常严 ...
育儿:宝宝辅食添加需要注意的5件事
宝妈说,好几个邻居家的宝宝,在4个月就开始吃辅食。所以,她也就在宝宝刚满4个月给他加了。结果导致宝宝腹泻。
添辅食的时间“到时间就得给宝宝加辅食”这一点大家都没有分歧,问题就出在了“什么时候加”这儿。江湖上的说辞也着实不少,关键是还都听起来有理有据的。
有人说,4个月可以加了。我家妞妞就是4个月加的,嘛事儿没有。加了辅食以后,身体长地倍棒儿;也有人说,6个月吧,专家说的;更有人说,哪有那么多穷讲究,想加就加呗;站着说话不腰疼,不是你生的你当然不讲究。实际上,这些言辞也不是毫无根据,只不过都过于绝对。
世界卫生组织建议,宝宝在六个月大的时候,就要开始接受辅食了。单一的母乳已经不能满足宝宝的身体所需了。看清楚,是建议,而不是必须。因为谁也不敢把话说的太满,不然就会出现菌菌这几天接诊的情况。这是因为,每个宝宝的成长发育时间不一样。有的宝宝成长发育快,那人家4个月就需要辅食了;有的就是慢,可能7个月还对辅食不来电。关键是,你还急不得,一急他就跟你闹,闹肚子。
再说了,也没必要死守着这个时间点。和宝宝拉了尿了哭闹一样,他准备好吃辅食的时候,会向你示意,这时候宝妈就要准备好“察言观色”了。最明 ...
育儿:什么是好的家庭教育
无数的父母希望,把孩子送去最好的学校,接受最好的教育,拼尽全力给孩子创造最好的教育环境,但是却往往忽略了,父母才是孩子最好的老师。对孩子来说,最好的教育就是父母的言传身教。
01一位网友在长沙地铁看到这样暖心一幕:等地铁的时候,一个宝宝问脚下踩的脚印是干嘛的,爸爸妈妈还有外婆,特别耐心地给他解释是排队的,并且整齐地排了队给宝宝看。
02地铁车厢内,孩子把爆米花洒在地铁车厢,父母跟孩子一起,一粒一粒捡起。
03在石家庄一路口,一名妇女牵着一个小女孩过马路,见到有车辆驶来,两人下意识地停步打算退回。不过,车辆在斑马线前停下让行,母女俩过了马路,女孩还在妈妈的提示下,向让行车辆鞠躬致谢,还向司机挥了挥手。
04暴雨天,一位父亲带着一个孩子,发现路上的井盖塌陷了,父亲报完警后站在水中井盖旁,引导过往的车辆避让。此时,孩子就在路边等着父亲。
05同样是下雨天,在一个地下通道入口处,一位母亲用左右为孩子挡雨,而她的右手拿着伞,为一个佝偻着腰的老大爷挡雨。这位老大爷是一位流浪汉,而这位妈妈一直慢慢地跟随在他身边。
06在一趟航班上,一位独自带孩子的妈妈,一上飞机就给大家发小礼物,里面装 ...
育儿:那些存在安全隐患的衣服
孩子安全无小事,多一分小心就能避免一分危险,别等到危险发生时才去后悔。前段时间,一名6岁的小男孩,因为一件衣服,差点窒息而亡。
拉绳的连帽衫他在和同学打闹期间,几个同学一把拉住他衣服两边的拉绳向后扯。导致他口吐白沫,昏厥倒地,四肢抽搐,最终不省人事。 让孩子置身于危险之中的,就是下面这几种带有拉绳的连帽衫。
当这段不起眼的拉绳,被滑梯、车门、自动扶梯等物体夹住或勾住时,孩子很容易被勒死。当把模特的体重增加到40斤时,模特下滑的力量能轻轻松松勒断一根黄瓜。
清华大学曾做过实验表明:帽绳被拉紧后的拉力,相当于孩子体重的5至6倍。
这个力量当时就会造成脊髓损伤,之后导致呼吸肌麻痹。这个损伤往往会持续时间很长,足以造成脑缺氧以至于脑死亡。
如果孩子比较胖,超过了平均体重,很可能就没有抢救机会了。
如果孩子下车时,衣服上的拉绳被车门夹住时,在成年人都无法把拉绳扯出来情况下,孩子只能被开动的车拖着走……
我国的 《婴幼儿及儿童纺织产品安全技术规范》也明确提及:
婴幼儿及7岁以下的儿童服装,头部和颈部不应有任何绳带。
虽然儿童连帽衫已有新国标,但市场上仍有带帽绳的售卖, ...